在业内，目前有太多的词汇和语句来形容团餐行业，“下一个风口”“隐形帝国”
“万亿级”“餐饮行业一片蓝海”“黑马级别”……国内外团餐企业纷纷冲向这
片领地征战淘金，杀入其中的既有美国爱玛客、英国康帕斯、法国索迪斯等国际知
名团餐企业，也涌入了越来越多的本土新老企业，如东莞鸿骏、广东中膳、河北千
喜鹤、快客利、北京健力源、上海麦金地、武汉华工后勤等······
工业化的餐饮如何做到“家庭厨房”的健康美味？
竞争格局重塑的拐点已清晰可见······
“五星品质厨房”应时代应市场应民生之需求，蓄量势已大成指日爆发······
上海台乙机械设备有限公司，专注致力打造：
“五星央厨”，为厨房生产加工企业、肉类加工生产企业、净菜配送加工企业，提供前端处理食材精细加工
设备和整体工艺技术方案。
继引进德国FOODLOGISTIK公司多功能切肉丁机/肉丝机、砍排切片机、去猪皮机，和德国MAASS三文鱼切片机
之后，上海台乙机械设备有限公司又引进德国VAKONA全线肉制品深加工设备，全线代理该公司产品的销售和售后
服务。
FOODLOGISTIK公司的多功能切肉丁机/肉丝机产品特性三。
，几乎可切割任何食材：冷鲜肉、奶酪、带骨禽类、-3度牛肉、-5度猪肉可完成各丁、丝、片的切割。
第二，型号全：多功能切肉丁机/肉丝机以产能划分可满足个体餐饮用户，以及中大型肉企加工生产，多达15个
型号以上。
第三，可定制：全系列多功能切肉丁机/肉丝机可根据用户不同应用场景实现个性化定制，以满足不同用户不
同的需求。
FOODLOGISTIK公司砍排切片机系列产品，在市场行销10多年以上，积累的用户口碑5颗星好评，是品质和
稳定的代名词，更是培根、火腿、大排加工用户的指定指定产品。
德国MAASS三文鱼切片机，是生鲜鱼类领域的切片机，可以切割-4度到-14度的冻鱼、火腿、沙拉米，
同时可以切割角度可调，做到精致斜切，没有尾料浪费。
VAKONA公司产品线囊括了从微小型的实验室设备，到大型工业化肉制品深加工设备：
真空制冷滚揉机系列、真空混合机系列、制冷混合机系列、无真空无制冷混合机系列，能够完成厨房里的汤
汁、调料、馅料、芝士馅料、巧克力、汉堡面团、肉制品、海鲜制品的各种物料食材的加工；
功能强大的斩拌机系列可完成肉糜食材原料，从实验室加工取样到工业化高品质的制作加工，加工过程保证稳定
的高转速、和有效控温真空系统，是此系列的鲜明特性。
同样，超大型工业化绞肉机，配备了双转笼系统，自动化上料、自动去筋膜置、冷冻肉切割、肉馅自动分份的
生产线集成系统，在业内更是独树一帜。在实验室领域的设备小巧精致而强悍、为用户提供精确数据和品质体验。
VAKONA系列盐水注射机系统的设计初衷是本着有效嫩化肉制品鲜嫩口感和保水率的经济性来调校压力和注射剂
量控制，可加工牛肉、猪肉、带骨禽类以及各种海产品，注射过程雾化均匀，注射过后切口迅速弥合，以保证
有效注射嫩化加工腌制品质。
上海台乙机械设备有限公司，在肉类制品的前端实验室设备、和工业批量精细切割加工，肉馅制作、肉糜斩拌，
到后端的注射腌制、混合滚揉具备了完整的大前端肉制品加工生产体系。是用户打造“五星厨房”“五星工厂”
的根本保障。
详细产品信息和工艺技术方案，请联系各驻地销售分公司！我们必将为您提供、详尽的工艺技术方案。
