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第五辑:德国肉类工业机械VAKONA高速斩拌机

发布时间:2020-04-21 10:04:51

 


1、产品特点
高速斩拌机对原料肉进行斩切、搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化破坏,从而限度的保留了原有的色、香、味及各种营养成分。

原料在斩锅中做螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。



2、用途广泛

通过斩切提高了产品的细密度以及与水的亲和力,使产品的弹性得到提高。高性能斩拌机具有刀轴转速高,功率大,斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化乳化各种肉类,也可斩切乳化肉皮、筋腱等复合胶原蛋白和粗纤维的原料。



3、型号多样
德国VAKONA斩拌机,,覆盖13升、20升、35升、50升、70升、100升、130升、220升,在配置上有常规斩拌机和真空斩拌机,转速可选二级调速和无级变速,经济有效转速可达5000转/分钟。




用户还可自由选择出料装置、上料系统、调料填加自动定量系统以及标配肉温监控系统。的动力系统输出直接强劲、工作持续耐久稳定可靠。

4、市场庞大
随着人们日常生活水平的提高,以及市场差异化需求,为保证长久持续的核心竞争力,更多的企业主动参与到探索寻求更科学、、经济的食品工艺的研发和创新中。



斩拌机的斩切技术和乳化应用,越来越多的出现在传统中餐的制作工艺中。传统手艺和现代技术的融合使得中式餐饮的、营养、美味更有保证,为原本就丰富多彩的中餐文化提供了更多变化的可能性。



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标博作为德国肉类加工设备的代理商,不仅能为您提供成套的加工生产设备,同时还能为您提供完整的肉类深加工技术和工艺方案。不管是西式牛肉饼、牛肉丸的制作还是中式的贡丸(撒尿牛丸)的制作,我们都能手把手的教会您,如您所想,如您所愿!超乎您想象!



 
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