1960年
德国MADO公司创立时间早于VAKONA公司，成立于1960年，专攻研发制造肉类加工设备，3个产品系列：绞肉机、斩拌机、锯骨机。
1969年
德国VAKONA公司成立于1969年，研发制造2个产品系列：制冷滚揉机、盐水注射机，专注肉类腌制设备51年。
2012年
德国VAKONA公司于2012年07月01日，收购本土一老牌肉类加工设备企业：德国MADO公司，目前，在市场全系列产品均以VAKONA销售。
每家肉制品深加工企业都有自己专门成立的研发实验室。选择性能良好，品质的研发实验设备能够在研发产品实验阶段提取、积累准确生产加工数据，有利于配方的精确成型和量产产品的稳定性。
一般来讲，在产品研发实验阶段，作为生产企业都不会取巧，而是不惜重金建设自己的实验室，实验室建设的成本构成，除了空间装修以外的主要成本就是设备采购，而衡量实验室设备的标准就是设备性能的匹配。
实验室设备是一个性较强的设备分类，不光是肉类制品深加工企业，很多农业大学、研究所、工艺设计公司、香辛料厂家均设有自己专门的研发实验室。
肉类深加工研发实验室设备显著的特征就是：设计精巧、做工硬核、技术参数精准，既能通用于研发实验，又能满足作坊小规模化生产。按照用途不同，大致可分为7个类别，每个类别有多种型号可选。
绞龙每分钟210转，理论产能每小时150公斤，绞刀套装Unger R70三件套（预切、绞刀、孔板），400伏，50赫兹，1.5千瓦，16安，料仓约4升，设备尺
寸：高420mm，宽345mm，深360mm，重量约33公斤。
绞龙每分钟210转，理论产能每小时400公斤，绞刀套装Unger H82三件套（预切、绞刀、孔板），或Enterprise E22 两件套（绞刀、孔板），两种绞刀套装可任选一种。
400伏，50赫兹，1.5千瓦，16安，料仓约6升，设备尺寸：高440mm，宽370mm，深390mm，重量约 45公斤。
绞肉机电流强度3.7安，冷却机电流强度1.2安，绞龙每分钟210转，理论产能每小时400公斤，绞刀套装Unger H82三件套（预切、绞刀、孔板），或Enterprise E22 两件套（绞刀、孔板），两种绞刀套装可任选一种。
400伏，50赫兹，1.5千瓦，16安，料仓约6升，设备尺寸：高445mm，宽475mm，深500mm，重量约 70公斤。
两级调速，刀轴转速每分钟1400转及2800转，料仓转速每分钟12转及24转，电机刹车，料仓温度计测量范围-10℃到70℃。
3刀刀头，400伏，50赫兹，16安，刀轴额定2.1千瓦及2.8千瓦，料仓约13升，设备尺寸：高455mm，宽820mm，深620mm，料仓直径560mm，重量约120公斤。
两级调速，刀轴转速每分钟1400转及2800转，料仓转速每分钟12转及24转，电机刹车，料仓温度计测量范围-10℃到70℃。
4刀刀头，400伏，50赫兹，16安，刀轴额定3.4千瓦及4.2千瓦，料仓约20升，设备尺寸：高510mm，宽930mm，深650mm，料仓直径630mm，重量约150公斤。
两级调速，刀轴转速每分钟1800转及3600转，料仓转速每分钟12转及24转，电机刹车，料仓温度计测量范围-10℃到70℃。
6刀刀头，400伏，50赫兹，32安，刀轴额定功率9.5千瓦及11千瓦，料仓约35升，设备尺寸：高1076mm，宽1230mm，深900mm，料仓直径770mm，重量约420公斤。
230伏，0-6 bar压力，预过滤，标配200x4mm单针针头，高强度塑料喷枪，针头组件可选：双针横排，150x4mm；三针横排，150x4mm；四针横排，150x4mm；四针矩阵，150x4mm；
五针横排，150x4mm；双针横排，150x3mm；三针横排，150x3mm；四针横排，150x3mm；四针矩阵，150x3mm；五针横排，150x3mm。
17针，双排排列，工作仓宽度265mm，通过高度180mm设备尺寸：1400x560x1750mm,输送带长度1150mm，电机1.5千瓦，注射频率65次/分钟，重量约290公斤。
按钮控制，数字屏显示，可预存50个程序，滚筒转速无极可调，转速每分钟5-20转。
料仓容量20升，填充量约容积的75%，折合约10公斤（视物料性质不同而不同，建议填充量不应超过容积的75%），230伏，50赫兹，0.8安，电机功率100瓦，设备尺寸：500x330x500mm，重量约20公斤。
真空制冷滚揉机，容积100升，容量小的一款（ESK 100 ST雪球60升已停产）。触摸屏控制，可预存99个程序。
双支撑臂，搅拌臂转速无极可调，高性能真空泵，无菌过滤送风系统，自动水分离器，环抱式直冷系统，带刮板和按钮式安装系统的搅拌臂，电控锅体多角度无极调控，手动料仓盖，支架带滚轮。
搅拌臂转速每分钟3-25转，400伏，16安，电机功率2.2千瓦，真空泵每小时10立方米。料仓容量100升，填充量约容积的75%，折合约10-70公斤（视物料性质不同而不同，建议填充量不应超过容积的75%）。
骨粉收集器，可拆卸推料杆和电机刹车装置，切割宽度190mm，切割高度235mm，设备尺寸：高990mm，宽520mm，深610mm。
工作台宽510mm，工作台深575mm，工作台高度385mm，锯条尺寸：1750 x 16 x 0.5mm，400伏，50赫兹，16安，1.1千瓦，锯条速度每秒17米，重量约60公斤。
容量约12升，活塞进给量每分钟0-700mm无极可调，填充管内部抛光，标配直径Φ16x265mm及Φ20x265mm，400伏，50赫兹，16安，0.75千瓦。
设备尺寸：高1080mm，宽500mm，深765mm，重量约75公斤。
真空度（残留氧气）：2mb以内，手机下载专用APP可通过手机设置机器内部参数，不低于10个程序的设定。扩展功能：抗穿刺软真空功能，腌制功能，嫩化功能，红肉功能。
设备尺寸：544x499x461mm，腔室尺寸：370x420x180mm，内部高度：180mm，密封线长度：420mm，真空泵：21立方米/小时，相对真空度：98%，速度：1-2个循环/分钟。
